Klippfisk : historien, reisen, oppskriftene
Forfattere: Arnt Steffensen, Christian Larris Honstad, Frode Kristensen
Dette er boken for alle som elsker klippfisk - eller som vil bli bedre kjent med denne fantastiske norske råvaren. Klippfisk Historien - reisen - oppskriftene
Les mer... er en informativ, fristende og underholdende kok om den litt glemte nasjonalskatten. Her ufarliggjør vi klippfisk som råvare. Vi gir deg svarene på alt du lurer på om klippfisk, og kanskje et par ting til. Du får også oppskriften på klippsfisk-klassikere som bacalao og bolinhos. Men vi tar også klippfisken med inn i samtiden. Rettere sagt rett inn i nordmenns favorittretter - i middager du kanskje aldri før har tenkt at klippfisk kan brukes. Det blir fristende klippfisktaco, quesadillas, burgere, calzone og pasta, og mye, mye mer. Denne boken vil gi deg ny inspirasjon og matglede!| Forlag: Cappelen Damm AS | Utgave: 1 utg. |
| Språk: Norsk (Bokmål) | Sidetall: 189 |
| ISBN: 9788202756468 | Vekt: 610 g |
| Innbinding: Innbundet | Utgitt: 2024 |
| Veil. pris: 479 |
Kategori: Sosial- og kulturhistorie, Matlaging med fisk og sjømat |