Sesongkokeboka : sunn, ren og kortreist matglede
Forfattere: Elisabeth Fagerland
Med lyset om våren våkner både åkeren og menneskene til liv, og vi lengter etter smaken av ferske grønnsaker. På sensommeren og høsten bugner åkeren i alle slags farger, men hva skal vi lage av alt det Les mer... gode og delvis uvante? Og hvordan skal vi ta vare på maten og smakene gjennom sesongene?Den erfarne gartner-gastronomen Elisabeth Fagerland har i denne boken samlet enkle, varierte og spennende hverdagsretter fra hele verden, laget med norske, kortreiste grønnsaker i sesong. I tillegg viser hun oss hvordan enkel kunnskap om grunnsmakene, tekstur og farger kan gjøre oss tryggere og mer fleksible på kjøkkenet.
Her lærer du hvordan du lett kan å oppfylle både kostholdsråd og bærekraftsmål, samtidig som boka hjelper deg å handle mer lokal mat, noe som gir økt norsk selvforsyning.
Oppskriftene i boka er sortert etter sesong og grønnsak, og er tilpasset slik at den fungerer om du bor langt i nord eller sør i landet. Rettene er grønnsakssentrert, men Fagerland har også tatt med et knippe oppskrifter med kjøtt og fisk.
Et nytt standardverk i det norske kjøkkenet.
| Forlag: Skald AS | Utgave: 1 utg. |
| Språk: Norsk (Bokmål) | Sidetall: 319 |
| ISBN: 9788279593782 | Vekt: 1150 g |
| Innbinding: Innbundet | Utgitt: 2024 |
| Veil. pris: 549 |
Kategori: Matlaging med frukt og grønnsaker, Matretter: salater og grønnsaker |